BioBalkan begleitet in Serbien und Nordmazedonien Bauern bei der Umstellung auf Bio und verarbeitet deren Gemüse dann in Manufakturen zu großartigen Produkten. Dort arbeiten vor allem alleinerziehende und langzeitarbeitslose Frauen.
Neben Ajvar (pikant und mild) gibt es auch Malidano (auf Melanzanibasis), Mackalo (scharf, Chili&Tomate) sowie Pindur (Melanzani, Tomate, Paprika).
Tipp: Auch mal die Haselnusscreme probieren!